当细菌来源的有毒物质通过血液进入胃时，由于进食劣质，陈旧，过热或过冷，辛辣或咀嚼不良的食物，暴饮暴食，酒精中毒，会刺激胃粘膜，从而发展为急性胃炎。
慢性胃炎是由于指出的急性胃炎原因而发展的：饮食的长期紊乱，由于咀嚼器的缺陷，滥用香料，香料，酒精，吸烟，长期使用药物（水杨酸酯，糖皮质激素，非甾体药物）炎症），职业危害。胃酸度过低会加重慢性胃炎。
出现胃炎：恶心，呕吐，食欲不振，气，肠胃气胀，胃部饱胀感，疼痛，有时甚至减轻体重。
一般食品规定
对于胃炎，遵循适当的饮食营养以减少胃液的活性非常重要：
- 彻底咀嚼食物，至少进行20次咀嚼动作。
- 不要喝咀嚼的食物。
- 最好在两餐之间喝液体。
- 如果需要与食物一起喝饮料，请在吞下食物后小口喝一点。
- 每天至少分4-6次换成小份食物。
- 如果神经不舒服，则应减少该部分。
- 为了不至于暴饮暴食，您需要缓慢进食，且饮食中不得添加任何添加剂。
- 避免粗糙的食物以机械或化学方式损坏胃壁。
- 不要吃太久的土豆泥或水煮食物，以免降低消化活性。
饮食中必不可少的食物
为了减少胃炎的恶化和胃液的正常分泌，您必须进食：
- 煮熟的肉或鱼；
- 含糖的干酪（不酸）；
- 新鲜的白面包；
- 蔬菜泥：土豆，花椰菜，大头菜，胡萝卜；
- 液体谷物和蔬菜汤；
- 饮料：不含气体的矿泉水，淡茶以及普通饮用水（纯净水）。
不包括在内的食物
为了减少和预防胃炎的恶化，您不能进食：
- 油炸，熏制，腌制食品；
- 罐头食品，自制咸菜，腌泡汁；
- 蛋黄，黑面包；
- 浓郁的蔬菜和肉汤；
- 产品加上各种香料；
- 咸，熏鱼，家禽，肉，猪油；
- 来自饮料-咖啡，可可，浓茶，含酒精，碳酸饮料。
胃急性糜烂性胃炎的饮食
急性糜烂性胃炎会增加胃液的酸度，从而导致胃壁糜烂的形成。糜烂性胃炎的饮食与急性胃炎的饮食一样，包括：
- 通过呕吐缓解恶心，为此他们喝了温暖的碱性水而没有气体；
- 在疾病的第一天禁食；
- 少量地喝淡茶，包括柠檬，矿泉水和冰块-恶心；
- 补充水分损失：1升。加入盐（1茶匙），苏打水（1/2茶匙），糖（1茶匙l）。喝1汤匙。l。每隔15分钟；
- 2-3天：以蔬菜汤，粘液汤，开菲尔形式的流质食品；
- 具有食欲的外观-液态谷物，果冻（蔓越莓果冻除外），土豆泥，果冻，饼干，土豆泥。
急性糜烂性胃炎的食物应为零食（每天4-6次），中等温度（15至60度），蒸，煮或烘烤。
慢性胃炎的饮食
慢性胃炎的发生与胃液酸度的增加和降低有关。
随着胃酸的增加，胃炎会表现出来：胃灼热，胃灼痛，进食后沉重，味或酸味，肠便秘，一些口感下降。如果饮食中含有酸，苦，辣，咸菜，脂肪，油炸食物等会增加盐分浓度的食物，则症状尤其明显。酸不仅会消化食物，还会引起侵蚀。
由于酸度低，胃几乎不产生胃液，食物消化不良，因此导致口中令人不快的味道，持续的胃部饱满感和胃部饱满感。
两种酸度都必须停止吸烟，以排除体内激素背景的变化和肥胖症的出现。
高胃酸饮食
菜单中排除了高酸度胃炎的适当营养：
- 对胃粘膜有机械作用的产品：粗纤维-萝卜和萝卜，大头菜，带静脉的肉，牛奶什锦早餐，带麸皮的黑面包，在油，鱼和蔬菜中油炸的肉。来自谷物-糙米；
- 对胃粘膜具有破坏性化学作用的产品：酒精，柑橘酸汁/水果，碳酸水，包括甜，咖啡，黑面包，白菜，浓汤；
- 对胃粘膜有破坏性热作用的产品：太冷或太热（高于或低于15-60°C）的食物。像高温一样，冷会刺激食道，冷食长时间在胃中滞留，变酸，引起发酵；
- 肉类产品：鹅，鸭，羊肉，猪肉，培根；
- 肥沃的河/海鱼；
- 发酵乳制品，脱脂乳；
- 碳水化合物含量高的食物可导致炎症和体重增加：巧克力，糖，烘焙食品，小麦粉。
胃酸酸度高时，可以食用：
- 瘦肉：兔子，去皮的鸡胸肉或火鸡；
- 低脂的河或海鱼可通过不饱和脂肪饱和血液-Omega 3 / Omega 6；
- 海鲜：螃蟹，虾；
- 鸡蛋中的蛋白质煎蛋卷；
- 少量：大米，荞麦，燕麦片；
- 山羊奶;
- 蔬菜：西葫芦，菠菜，南瓜，西红柿（无皮），豌豆，芦笋，胡萝卜，绿色沙拉，洋葱，莳萝，欧芹。硬蔬菜需要煮沸，炖或切碎；
- 甜水果和浆果：草莓，覆盆子，草莓，煮，捣碎或制成鸡尾酒的软果；
- 由柠檬香脂，益母草，白屈菜，洋甘菊，圣约翰草，当归根茎，虎杖，棉花糖根制成的茶，可分别或以等比例混合制成。在一杯开水中蒸成茶-1茶匙。原料。他们在两餐之间的饭前喝一小口。
菜单和食谱
| 日 | 吃 | 菜肴和产品 |
|---|---|---|
| 选项1 | 早餐前30分钟 | 一杯静止矿泉水或凉茶 |
| 早餐 | 3个鸡蛋中的蛋白质煎蛋卷，甜菜煮土豆泥，胡萝卜-每个50克，一片白面包或薄脆饼干，一杯淡绿茶或柠檬香脂 | |
| 午餐 | 两个烤的苹果或梨。 | |
| 晚餐 | 米饭汤汤-肉-200毫升，布丁鱼和土豆-150克，浆果汁，白面包切片 | |
| 下午点心 | 一杯山羊奶，面包丁 | |
| 晚餐 | 蒸鸡蛋奶酥-200克，胡萝卜水果疯狂-150克，一杯果冻，一片白面包 | |
| 睡前一个小时 | 用1茶匙的玫瑰果输液。蜂蜜或矿泉水 | |
| 选项2 | 早餐前30分钟 | 柠檬香脂茶 |
| 早餐 | 在水的液体燕麦粥。甘菊茶 | |
| 午餐 | 磨碎的草莓 | |
| 晚餐 | 土豆泥鱼汤。荞麦在水中蒸煮。一片白面包。 | |
| 下午点心 | 一杯淡绿茶。面包干 | |
| 晚餐 | 南瓜和胡萝卜泥汤。 | |
| 睡前一个小时 | 凉茶 |
汤汤肉汤
您将需要：大米-35克，牛肉-100克，黄油-15克，蛋黄1个，牛奶-½汤匙，盐。
制备方法：选出大米，用热水洗涤，小火煮至完全煮熟。加沸水至800毫升。将煮熟的肉通过带有细格的绞肉机两次。将少量米水倒在肉上，小火煮8-10分钟。当添加其余的肉汤时，倒入蛋奶混合物，连续搅拌，煮沸，用油和盐调味。
土豆鱼布丁
您将需要：土豆-50克，鱼-100克，牛奶-30毫升，薄脆饼干-10克，黄油-10克，酸奶油（不酸）-50克，鸡蛋-½。
制备方法：将土豆去皮，煮沸，沥干水分，用筛子擦净，然后加牛奶混合。骨头选自鱼，去皮，煮沸，冷却并切碎。将土豆和鱼，5克油，蛋黄，打蛋清混合。用剩余的油润滑模具，撒上混合物，撒上面包屑，放入浴缸，盖上盖子，小火煮20分钟。配以酸奶油。
蒸鸡蛋奶酥
您将需要：煮鸡-100克，米-10克，牛奶-30毫升，四分之一的鸡蛋，黄油-3克。
制备方法：将煮熟的鸡通过绞肉机的细碎炉子2-3次。与煮熟的米饭，牛奶，揉面相结合，加入蛋黄和融化的黄油和蛋白质。将团块转移到涂有油脂的模具中，然后在浴中煮沸20分钟。
胡萝卜水果疯狂
您将需要：胡萝卜-160克，粗面粉-15克，牛奶-30毫升，鸡蛋-¼糖-5克，水果馅料-60克，酸奶油-5克，小麦粉-5克，黄油-10克。
制备方法：将磨碎的胡萝卜与牛奶，一部分黄油混合，然后在盖子下炖至变软，然后将其揉碎。倒入粗面粉，直到谷物膨胀为止。加入打好的鸡蛋，糖搅拌。具有液体稠度，可以添加更多的粗面粉或面粉。
形成蛋糕，在中间放上浆果或水果馅。蛋糕的边缘被添加并压制。涂上酸奶油，放在烤盘上，撒上黄油（或倒入牛奶酱），然后烘烤。
低酸度胃炎的营养
胃炎胃酸度低不建议吃：
- 丰富的肉类，蘑菇，鱼汤；
- 所有高脂食物，包括油炸的肉或鱼；
- 未加工的植物纤维（白菜，红菜，萝卜，萝卜，洋葱，大蒜、, 浆草）；
- 辛辣，咸味的菜肴，罐头食品，熏制的肉类；
- 薄煎饼，蛋糕，馅饼，黑面包，冰淇淋，碳酸饮料；
- 硬和酸的水果，含酒精的饮料。
很高兴知道！低酸度加重的慢性胃炎的治疗要求在主要饮食中加入流质和糖化的第一道菜，蔬菜泥，流质谷类食品，水煮蛋，果冻，蒸汽炸肉排，水煮或蒸鱼。水果与主餐一起食用，选择没有粗纤维的水果，然后在烤箱中烘烤。
可以吃低酸度：
- 干白小麦面包，白面包屑，非营养饼干，饼干；
- 素食蔬菜汤，不包括白菜；
- 谷物，水或牛奶中的面条，如果胃可以接受的话；
- 低脂肉末：牛肉，小牛肉，去皮鸡，火鸡，水煮兔或汽蒸兔。病情加重期间-搭配肉末菜肴（肉饼，饺子，土豆泥，蛋奶酥，面包卷）；
- 蔬菜（白菜除外），谷物，布丁，面条，面条的菜肴或装饰；
- 水煮蛋和煎蛋卷；
- 甜软的浆果，蜜饯的水果，果冻，慕斯/果冻，烤的苹果，梨；
- 全脂牛奶，炼乳，奶油，非酸性酸奶，新鲜的非酸性干酪，牛奶和鸡蛋酱，中性奶酪；
- 来自脂肪-黄油，橄榄，葵花籽油；
- 来自圣约翰草，越橘，伊坎根茎，菊苣根茎，亚麻籽，洋甘菊花，薄荷的茶，分别制成薄荷叶或等量混合而成。在1茶匙的开水一杯中蒸茶。原料。
菜单
| 日 | 吃 | 菜肴和产品 |
|---|---|---|
| 选项1 | 早餐前30分钟 | 玫瑰果汤 |
| 早餐 | 由2个蛋白制成的煎蛋卷。一片烤面包。绿弱茶。 | |
| 午餐 | 果浆。 | |
| 晚餐 | 蕃茄沙拉用鲕梨和乳酪。蔬菜汤和任何允许的蔬菜。 | |
| 下午点心 | 几个烤苹果 | |
| 晚餐 | 胡萝卜汁牛肉丸 | |
| 睡前一个小时 | 甘菊茶 | |
| 选项2 | 早餐前30分钟 | 菊苣饮料 |
| 早餐 | 西葫芦砂锅。绿茶用油煎方型小面包片。 | |
| 午餐 | 基塞尔，1-2冷饼干 | |
| 晚餐 | 南瓜汤 | |
| 下午点心 | 100克非酸性干酪和浆果。 | |
| 晚餐 | 蒸肉丸。用水粉丝。 | |
| 睡前一个小时 | 薄荷茶。 |
为了编制具有增加的胃液酸度的饮食菜单，上面列出了相当广泛的产品。我们建议一些健康的食谱，以防止胃炎加重。
番茄沙拉配牛油果和奶酪
您将需要：西红柿-2个，鳄梨-1个，硬质奶酪-50克，橄榄油-2汤匙。l。，柠檬汁-1汤匙。l。，加盐调味。
将西红柿倒入沸水中，去皮，去籽，切成薄片。将鳄梨去皮，去核，切成小方块，撒上柠檬汁，再与西红柿混合。将奶酪切成小块或切碎，与沙拉混合，倒入橄榄油，然后加盐。
南瓜汤
您将需要：1个西葫芦，用于1. 5个蔬菜汤或水，西红柿-3个，面粉-2汤匙。l。，黄油-2汤匙。l。，酸奶油，煮火鸡-100克。
将去皮的南瓜切成小块，将西红柿去皮并切成薄片。将蔬菜浸入沸腾的肉汤或水中。将面粉在平底锅中加热，与黄油混合，加入汤中，不时搅拌。煮沸，加入一些煮熟的火鸡和香草。配以酸奶油。
蒸肉丸
对于一份，您需要：肉-125克，白面包-20克，黄油-5克，加盐调味，水-15毫升。
将不含脂肪和腱的肉通过绞肉机2次，并与弄湿的面包混合，再通过绞肉机2次，加盐，打匀。将团块（10-12片）从团块中蒸出或倒入锅中倒入水制成。食用前撒上油。
胡萝卜汁牛肉丸
您将需要：牛肉-120克，白面包-25克，黄油-15克，胡萝卜-20克，玫瑰果干-10克，小麦粉-5克，牛奶-50毫升。
将没有薄膜，腱和脂肪的肉与浸入牛奶中的面包一起通过绞肉机2-3次。打好质量，用湿手形成圆形的球。将肉丸放在盖子下，直到煮熟。玫瑰果倒入开水（25 ml）中，坚持3-4小时，过滤，并与加热的面粉混合。将混合物倒入沸腾的牛奶中，在火上炖10分钟。将物料通过过滤器过滤，倒入胡萝卜汁中，放一块黄油，搅拌并倒入肉丸。搭配土豆泥，胡萝卜或荞麦粥的配菜。