痛风营养 - 允许和禁止的食物清单，每周菜单和食谱

28 二月 2022

组织中尿酸结晶沉积增加会引起关节炎症。痛风饮食的基础是使用嘌呤含量低的食物——这些物质是疾病的"罪魁祸首"。病理过程的治疗包括拒绝不良习惯，逐渐减肥，但恢复的主要条件是饮食营养。

什么是痛风

当新陈代谢受到干扰时发生的关节疾病称为痛风。绝经期女性和 40 岁以上男性患该病的风险增加。这种疾病始于尿酸的产生增加，人类的肾脏无法应对。将来，人体关节中会积累尿酸盐（尿酸盐）。

营养在痛风的治疗中起着关键作用。这种疾病会影响酗酒或吃大量含有嘌呤的食物的人 - 身体细胞中的物质。当这些化合物被破坏时，就会形成尿酸。尿酸过多会引起炎症。嘌呤存在于蛋白质食品、内脏、酵母、海鲜和油性鱼类中，因此建议排除它们。

次嘌呤饮食是所述关节疾病治疗的一部分。在与嘌呤一起进食的背景下，尿酸会沉积在关节中。建议患者排除含盐量最高的食物。医生开了6号治疗表。这种饮食的能量值是每天2700-2800大卡。痛风的饮食疗法包括：

有植物和动物来源的嘌呤。植物性食物中的化合物对人类食用更安全。肉类和鱼类中的物质会增加患痛风的风险，而蔬菜中的嘌呤化合物不会影响患痛风的风险。乳品嘌呤对疾病影响不大。某些食物中的物质含量：

有必要将高蛋白食物的量减少到每1公斤体重1克。如果痛风患者没有肾脏或心脏的慢性疾病，那么您需要喝 2. 5 升以上的水，以及蔬菜汤。有用的是使用碱性矿泉水。允许使用煮熟的食物和低脂肪的肉类菜肴（兔子，鸡肉）。对痛风有用的食物清单：

您可以吃煮熟的低脂鱼（每天 160-170 克）。禁止食用油炸、咸鱼及其衍生物：罐头食品、鲱鱼、鱼子酱、高脂肪品种（鲱鱼、沙丁鱼、鳕鱼、梭子鱼）。你不能吃鱼汤（汤）。可以吃鱿鱼、虾、海洋头足类、甲壳类。

建议限制食盐的摄入量（需要坚持5-6克的正确剂量）。必须排除含有高浓度嘌呤的肉类菜肴。痛风患者不宜暴饮暴食，但不宜进行治疗性禁食：将食物量分成5-6餐，遵守食盐规律。诊断出痛风后，医生开出禁食清单：

基于痛风是一种蛋白质代谢疾病，其特点是体内尿酸盐含量超标，饮食的主要本质是降低盐类物质的含量。如果发生恶化，则必须规定素食，以减少痛风发作。恶化发生在夜间，类似于急性关节炎。治疗菜单将有助于恢复正常生活，缓解急性发作期间的病情，缓解受影响关节的肿胀和发红：

痛风发作期间的营养	解释
特点	用最佳数量的牛奶蛋白质和碳水化合物丰富饮食，禁止肉和鱼汤。
痛风允许和禁止的食物	建议使用蜜饯和果汁，吃素菜汤，水煮肉和鱼。拒绝辛辣食物、内脏（心脏、肾脏、肝脏）、豆类、盐、蘑菇、脂肪和咸味食物。
建议	分餐，至少吃4次：早餐——蔬菜沙拉、煮鸡蛋；第二份早餐——玫瑰果肉汤；午餐 - 果冻和牛奶面条；下午点心——新鲜水果；晚餐 - 淡茶，蔬菜卷心菜卷。

痛风发作期间的营养

解释

特点

用最佳数量的牛奶蛋白质和碳水化合物丰富饮食，禁止肉和鱼汤。

痛风允许和禁止的食物

建议使用蜜饯和果汁，吃素菜汤，水煮肉和鱼。拒绝辛辣食物、内脏（心脏、肾脏、肝脏）、豆类、盐、蘑菇、脂肪和咸味食物。

建议

分餐，至少吃4次：

如果出现下肢肿胀和发红，类似于关节炎发作，建议咨询医生。腿部痛风的治疗饮食和营养是拒绝含有嘌呤的食物，限制动物蛋白的摄入。要喝2-3升液体，用碱性饮料，蔬菜汤，汤剂都有用。腿痛风时不要吃辛辣和咸味的食物。痛风的治疗提供了一个大概的菜单：

超重形式的并发症会显着恶化患者的病情并增加疼痛发作。痛风饿死是不可能的，但是如何使身体状态正常化呢？这个问题的答案将是患者适当组合的饮食。肥胖痛风的营养考虑包括饮食菜单 6 中的健康食品。制定饮食的建议：

痛风患者的膳食饮食旨在减少尿酸盐的沉积，防止新的积累。建议排除肉汤，多喝矿泉水。以下是一周 7 天中每一天的示例菜单。在使用以下产品进行为期 7 天的饮食之前，您应该咨询您的医生：

一周中的天	早餐	午餐	晚餐	下午茶	晚餐
周一	胡萝卜、卷心菜和黄瓜沙拉	罗文肉汤、鸡蛋、胡萝卜和南瓜沙拉	果盘、牛奶汤、西葫芦片	新鲜水果，一块干酪	牛奶、蔬菜包心菜
周二	芝士蛋糕、开菲尔、果冻	麦片加牛奶	西葫芦汤、清蒸鱼、土豆泥	浆果和牛奶果冻	低脂发酵烘焙牛奶、鸡蛋沙拉、胡萝卜
周三	干酪砂锅	酸奶与谷物	蔬菜汤	果冻	烤蔬菜、燕麦牛奶汤
周四	干酪砂锅配磨碎的胡萝卜	牛奶汤	荞麦粥、蒸肉饼	浆果或水果	通心粉、甜菜、果冻
星期五	苹果甜米饭	水果	素食罗宋汤	开菲尔和浆果	甜椒饭
周六	蜜饯，素食 okroshka	水果和低脂奶油	炖菜	新鲜蔬菜	煮鸡柳
星期日	牛奶、荞麦粥	果酱和淡茶	煎饼、大麦粥	花蜜，浆果	芝士蛋糕配香蕉